Do fotogalérie bol pridaný nový album Február v znamení chutí, tradícií a dobrých skutkov.
Február bol v našej kuchyni plný pestrých chutí a zaujímavých výziev. Začali sme ho exoticky – žiaci mali možnosť prvýkrát sa stretnúť s ázijskými polievkami. Pripravovali sme ostrokyslú polievku s typickou kombináciou pikantnosti a kyslosti, ako aj kari kokosovú polievku s jemnou chuťou kokosu a aromatického korenia. Tieto recepty boli pre mnohých novinkou, no stretli sa s veľkým úspechom.
Po ázijskej kuchyni sme sa presunuli späť domov a venovali sme sa národnostnej kuchyni. Naši žiaci si osvojili prípravu klasických bravčových a kuracích rezňov so zemiakovým šalátom, ktoré patria medzi obľúbené jedlá nielen na Slovensku, ale aj v mnohých ďalších krajinách. Nezabudli sme ani na tradičnú huspeninu, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej gastronómie.
14. február – sviatok zamilovaných – sme oslávili sladkou bodkou v podobe čokoládových muffinov. Naši žiaci ich s láskou pripravili a následne úspešne predali. Výťažok z predaja poputuje na zakúpenie pomôcok pre študentov odboru kuchár, čím podporíme ich ďalšie vzdelávanie a rozvoj.
Počas februára sme sa opäť venovali moderným technológiám a absolvovali školenie na iVario XS, ktoré sme už v minulosti spomínali. Tento pokročilý kuchynský systém umožňuje efektívnejšie a presnejšie varenie, čo ocenia nielen žiaci, ale aj budúci šéfkuchári, ktorí sa chcú naučiť pracovať s najnovšími gastronomickými trendmi.
Tento mesiac sme zakončili oslavou Svetového dňa zdravej výživy a Medzinárodného dňa toastov. Zdravá strava je dôležitou súčasťou kuchárskeho vzdelania, a preto sme sa venovali príprave vyvážených jedál, ktoré spájajú výživovú hodnotu s vynikajúcou chuťou. Spolu s nami ho oslávili deti a učitelia z materskej školy Dukelských hrdinov v Snine na Table. Keďže toasty majú svoj vlastný medzinárodný deň, nemohli sme ich vynechať – pripravili sme rôzne variácie, od klasických syrových až po kreatívne kombinácie so šunkou,
zeleninou a bylinkami.
Február bol pre nás mesiacom plným nových skúseností, tradičných chutí aj moderných prístupov k vareniu. Tešíme sa, čo nám prinesie marec!